schwarzer adler

Waldberg

Speisekarte

Hier ein Auszug aus unserer Speisekarte

 

SONN- UND FEIERTAGS BIETEN WIR EINE VERÄNDERTE AUSWAHL AN SPEISEN AN

 


Vorspeisen     

    

Marinierte Kalbszunge

mit Kalbsbries, Oktopus und Pesto              9,90 €


Matjestatar

mit Sauerrahm, Apfel und Zwiebeln               6,90 €


Kleiner Blattsalat 

mit Hausdressing             3,50 €



Suppen


Rinderkraftbrühe

mit Maultasche, Schinkenschöberl und Brätstrudel           5,90 €


Samtsuppe vom Hokkaidokürbis

mit Curry und gebratener Riesengarnele                   6,90 €



Salate


Backhendl

Blattsalate und Kartoffelsalat mit gebackenem Landhuhn und Senfcreme    13,90 €                            


Kaspressknödel (vegetarisch)

in Butter gebraten mit frischen Blattsalaten, Babyspinat und Walnüssen   12,90 €



Vegan                                                 


Hummus

mit Roter Beete, Herbstgemüse, Kürbis und Birne            13,90 €



Fleisch und Fisch           

 

Schnitzel „Wiener Art“ 

mit hausgemachten Pommes               11,90 €


  

Cordon bleu vom Schwein

mit Bergkäse gefüllt, hausgemachte Pommes   14,90 €



Geschmorte Kalbsschulter 

mit Rahmsauce, Butterspätzle, glasiertem Herbstgemüse und Speckcroutons       17,90 €



Filetsteak vom Angus-Rind 180g

Sous vide gegart mit Black-Bean-Risotto, Lauchzwiebeln

und Kräutersaitlingen                   26,90 €



Gebratenes Lachsfilet 

mit Tagliatelle, gegrilltem Gemüse 

und Kokos-Limonensauce              18,90 €  




Dessert 

      

Topfenknödel 

mit Haselnussbrösel, Zwetschgenröster und Vanilleeis          7,90 € 



Crème brûlee       

mit Tonkabohne und Milch-Zitroneneis     6,90 €



Hausgemachtes Eis und Sorbet

pro Kugel            2,00 €


SONN- UND FEIERTAGS BIETEN WIR EINE VERÄNDERTE AUSWAHL AN SPEISEN AN